大年三十包餃子。是我國北方廣大地區民間過年重要的內容之一。年三十的餃子，由于是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容，這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。

       餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區民間過年重要的內容之一。年三十的餃子，由于是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

       旭眾機械臺式餃子機，立式餃子機和輸送帶餃子機可供選擇。少產量從一個小時4800個到一個小時9000多，臺式餃子機機身小巧可適合在臺面操作，機器出來的餃子在5到5點5公分左右的水餃，立式餃子機機身下有滑輪，機身要高，操作起來更簡便。機器出來的餃子在6公分左右。傳輸帶餃子機解決產量大生產餃子撿餃子不便等問題，更有師傅免費上門安裝調試，餃子機標配光邊水餃，更換機頭即可做出花邊餃子機，鍋貼，春卷等特色產品，一臺機器多功能用途給您帶來真正提高工作效率。

現提供2種餃子餡的制作方法僅供參考：　　

香菜餃子餡

原料：香菜250克，豬肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。 
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。

韭菜蝦仁餃子餡

　　主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克

　　輔料：姜末適量，調味品適量

　　做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比。