用酥餅機做酥餅的特點：
旭眾公司的酥餅機每一道工序多經(jīng)過千錘百煉的實驗，專業(yè)的技術(shù)人員跟深資的面點師不斷不斷的研究改進達到目的，做出來的酥餅不亞于手工，甚至超越手工！
〈1〉面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定（光滑度好，口感佳）；
〈2〉每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量（面皮的厚薄可以調(diào)節(jié)）；
〈3〉面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；
〈4〉經(jīng)過多道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；
〈5〉開啟分離式捏花成型機，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大小；
〈6〉具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。
〈7〉包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

全自動酥餅機制作酥餅的制作過程由和好的面團---壓面成長條塊狀---放置在上輸送帶傳料---面皮經(jīng)過1-3段壓面系統(tǒng)壓面---面皮壓好后自動進入下輸送帶---注餡機往面皮均勻加餡---通過卷面系統(tǒng)把面皮仿手工包卷好---由輸送帶把卷好的面卷送至成型刀盤---自動成型拍餅再由輸送帶傳送---撿取成品酥餅。