金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華特色點(diǎn)心，也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。其餡心用干菜為主料，故又名干菜酥餅。系以上白面粉、凈肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油等分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在陶爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在5小時(shí)以上而成。由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩。金華酥餅攜帶方便，是旅行者的理想干點(diǎn)。現(xiàn)在來金華的旅客，都喜歡買幾簡(jiǎn)帶回饋贈(zèng)親友，或作為途中的便餐。

旭眾機(jī)械是一家生產(chǎn)酥餅機(jī)廠家,擁有酥餅機(jī)的核心技術(shù), 對(duì)制作各種風(fēng)味的酥餅均有了十全把握。同時(shí)對(duì)食品機(jī)械制作所用材質(zhì)精選,精心打造出具有操作方便,性能穩(wěn)定,生產(chǎn)流暢,效率高，速度快,出產(chǎn)酥餅口感好，脆而香，有層次感，外型美觀。

旭眾機(jī)械生產(chǎn)的酥餅機(jī)，有以下幾個(gè)大特點(diǎn)：讓您覺得幾萬元的成本投資并不算高！機(jī)器的品質(zhì)與成本決定了機(jī)器的價(jià)格，俗話說：“一分錢一分貨，好貨不便宜，便宜非好貨”。

【一】 旭眾酥餅機(jī)技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)：酥餅機(jī)

規(guī)格：10-250g/只

電源：220V / 380V

重量：600kg

產(chǎn)量：200-6000只/h

整機(jī)功率：3.5KW

外形尺寸：4600*1300*1750 mm

【二】：旭眾酥餅機(jī)生產(chǎn)酥餅的效率跟人工做酥餅對(duì)比：

試想眾所周知，手工包制酥餅速度慢、效率低、浪費(fèi)人工。一臺(tái)酥餅機(jī)一個(gè)小時(shí)生產(chǎn)量1000-3000個(gè)。一個(gè)小時(shí)1000-3000個(gè)的產(chǎn)量，一臺(tái)酥餅機(jī)兩個(gè)人操作能輕松完成。那么酥餅機(jī)做一個(gè)小時(shí)生產(chǎn)的量得需要多少個(gè)人工生產(chǎn)一個(gè)小時(shí)呢？

如果您是酥餅廠的老板，您也可以算算，一個(gè)別小型規(guī)模的酥餅廠，至少需要酥餅工 30 — 60 人（按 40 人計(jì)算），每年所需的人工費(fèi)用至少 20 萬元以上（ 500 元 / 月× 40 人× 12 個(gè)月 =24 萬元）。而購一臺(tái)酥餅機(jī)才不到 6 萬元。再算算用哪種方式生產(chǎn)酥餅更劃算！

【三】：酥餅機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)：

旭眾食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)酥餅機(jī)不斷的在改進(jìn)，從原先的單段壓面到兩段壓面機(jī)直到現(xiàn)在的三段壓面，效果更優(yōu)！

酥餅機(jī)，由一臺(tái)充餡機(jī)，一臺(tái)成型機(jī)，一臺(tái)搟面主機(jī)，三臺(tái)機(jī)器組成。與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生，符合國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)合格標(biāo)準(zhǔn)。

【四】：酥餅機(jī)的工藝不亞于手工生產(chǎn)的酥餅：

旭眾公司的酥餅機(jī)每一道工序多經(jīng)過千錘百煉的實(shí)驗(yàn)，旭眾機(jī)械技術(shù)人員跟深資的面點(diǎn)師不斷不斷的研究改進(jìn)達(dá)到目的，做出來的酥餅不亞于手工，甚至超越手工！

〈1〉面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定（光滑度好，口感佳）；

〈2〉每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量（面皮的厚薄可以調(diào)節(jié)）；

〈3〉面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；

〈4〉經(jīng)過三道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；

〈5〉開啟分離式捏花成型機(jī)，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大小；

〈6〉具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。

〈7〉包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

【五】：酥餅機(jī)做酥餅的方法:

1. 油皮制作：面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團(tuán)。

酥皮制作：面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團(tuán)、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。

2. 用餳好的油皮包住油酥、收口。

3. 向下?lián){成長(zhǎng)方形左右分別對(duì)折向中、蓋保鮮膜餳15分鐘。

4. 取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。

5. 再次取出搟開

6. 用把搟開的面和餡料一同放進(jìn)三樂酥餅機(jī)起，三樂酥餅機(jī)自動(dòng)進(jìn)行卷面，包餡，捏花，拍扁過程 。

7. 撿盤烘烤。

【六】：聯(lián)系我們：

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